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いろいろな機能と形状のグラス

飲み物の味、香り、色、泡など、それぞれの飲み物の特性を生かしてできたグラスは、当然のことながら飲み物の種類によりグラスの種類も様々です。たとえば、炭酸が入っているお酒は、発泡酒の気が抜けないように細長いグラスを使います。一口ビールのようにすぐに飲んでしまう場合は高さは関係ないですね。香りを楽しむお酒ならば、ブランデーや赤ワインなど香りを楽しむものは、香りを逃さないように口が狭くなっていたり、香りを転がせるような丸みを帯びたグラスになっています 。

グラスは容量を頭につけて8オンスタンブラーなどと呼ぶことがありますが、これは、8オンス=約240mlの容量のタンブラーという意味になります 【 容量の単位 1オンス(1oz)= 29.57ml



【タンブラー型】

種類

形状

大きさ

用途、そのほか

アイテム

オールドファッションドグラス
(通称:ロックグラス/ オンザロック )


背が低く円筒形に近い

180ml〜300ml
( 6oz〜10oz )

ウィスキーをオンザロックスタイルで飲むときのグラス
ショートドリンクやカクテルにも使われます

メッセージグラスメッセージグラス
ゴルフスィングシルエットグラスゴルフスィングシルエットグラス
ネコグラスネコグラス
ロックグラス ユングフラウ ユングフラウ

オールドグラス アイテム一覧

ショットグラス

60ml〜100ml

ウィスキーやリキュールなどアルコール度数の高いものを薄めずに飲むときのグラス
30mlでシングル
60mlでダブル
90mlでトリプル

 

一口ビールグラス / 冷酒グラス

120ml〜180ml

泡が消えない間に飲み切ってしまえる程度の量が入るもの。乾杯時などに使われることが多い。
底がすぼんでいて天開(口部が開いた)で容量が90〜120mlのものは冷酒グラスとしても多く見られます

 

一口ビアグラス
蜻蛉の酒グラス
カラーブーケの天開ビアグラスカラーブーケのビアグラス

タンブラー

180ml〜360ml
( 6oz〜12oz)
一般的なものは 8〜10oz

一般的にコップといわれるもので、 ジュース、ウィスキー水割り、ビールなどあらゆる飲み物に利用される

てびねりネームタンブラーてびねりネームタンブラー
ふくろうグラス
ネコグラスカラーのタンブラー

タンブラー アイテム一覧

ゾンビー/
コリンズグラス  

240ml〜300ml

細くて背の高いグラス。 カクテルやフィズなどに使われる。ドリンクの色や泡の立ち上がりを楽しめるグラス。 洗いにくく家庭用の食器棚にはしまいにくいのが難点

 

 


【ステム型】

種類

形状

大きさ

用途、そのほか

アイテム

リキュール
アペリティフ

30ml〜60ml

リキュールをストレートで味わうためのグラス
食前、食後酒、日本酒用としても使われます

ミニワイングラスペアミニワイングラスペア  スノークリスタル・ブルー
ミニワイングラスペアスノークリスタル・ピンク

シェリー

60ml〜90ml

アルコール度数16%〜20%のシェリーを味わうためのグラス

 

カクテルグラス

90ml〜180ml

逆三角形の口部の広いグラスで、カクテル用

 

白ワイングラス

170ml〜220ml

白ワイン用のグラス。白ワインは冷やして飲むことが多いため、温度が上がらないように比較的小ぶりのグラスを用います

シリーズで赤ワイン用と同じフォルムが多く、白ワイン用のほうが背が低くカップが小さめ

フェザーワイングラスフェザーワイングラス

ワイン、シャンパングラス アイテム一覧
ペア ワイングラス一覧

赤ワイングラス

180ml〜360ml

ブルゴーニュは700mlぐらいのおおきなもので

赤ワイン用のグラス。赤ワインの種類によりボルドー用とブルゴーニュ用があります

ボルドー用は、カップが丸く大きめ(タンニンが強く、酸味の控えめなワイン向き)

ブルゴーニュ用は口の幅が狭くなっているグラス(酸味が強く、タンニンの控えめなワイン向き)

テイスティンググラス

210ml〜220ml

ワインのテイスティング用。国際規格(フランス)に基づき細かく寸法が決められています

ボルミオリルイジ ティスティング

シャンパングラス (ソーサ型)

口の部分の広いソーサ型

100ml〜300ml

お祝いの席での乾杯のときやカクテル・ソフトドリンクを入れる場合にも使われます

 

シャンパングラス


├ クープシャンパン
├ トールシャンパン
└ フルートシャンパン

160ml〜24ml

シャンパンやスパークリングワインなど用。香りや泡立ちを楽しむためカップ部分が細長いです

トールシャンパントールシャンパン

ブランデーグラス

180ml〜360ml

香りを楽しむブランデー用のグラス。香りを逃がさないように口がせまくなっています。

 

ゴブレット

240ml〜400ml

カップが大ぶりのステムグラス
おもにウォーター用で、ビールやジュースなどにも使われます

 

ピルスナー

280ml〜360ml

ピルスナービール用の細身のビアグラスステム型

メッセージグラス「リング」
カラーのクリスタルピルスナーカラーのクリスタルピルスナー

ピルスナー アイテム一覧


 

参考:石塚硝子、東洋佐々木グラス

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